Saffransfyllda chokladmuffins

Storebror G är förvisad fr dagis på fredagar så idag hänger vi hemma. Efter att ha sett ett barnprogram där de bakade var dagens aktivitet given.
Vi tittade i en recepttidning o G valde dessa.
När vi höll på kom vi på att de faktiskt är passande påskiga!

Ist för det speciella florsockret tog jag 3,5 dl florsocker o 1,5 dl kakao.

Smakade helt ok men rätt söta. 

Banana-chocolatechip-Cupcakes

När jag bodde i USA var jag ett år inbjuden att fira Thanksgiving med min bästa kompis där. Hans mamma är en av de goaste o varmaste människor på denna jord. För att jag skulle känna mig välkommen, letade hon igenom halva chicago efter en möjlighet att baka något glutenfritt till mig. Till slut hittade hon en pytteliten o svindyr påse glutenfri mjölmix o bakade dessa fantastiska muffins.

Snåla inte med chokladen, man kan gott o väl dubbla den mängden ;-)

Första skörden

Trodde aldrig att jag skulle kunna skörda rabarber i april. Men när jag tittade till den idag höll 3 stora knoppar på att leta sig upp till solljuset.
De hamnar i vaser (läs köksglas) inne o de första rabarberstjälkarna blir ugnsbakade med vaniljglass!

Tårtbak

Svärpäronen firar 40-årig bröllopsdag idag. Svärmor  ville att jag skulle göra tårtor, inget jag tackar nej till. baka är kul o tårtor får man ju inte göra varje dag. 

Så det fick bli en jordgubb-lime cheesecake och en blåbärspannacotta på browniebotten med ett täcke av krossad vit choklad.

MUMS!

Nu tillhör min svärmor den där generationen som är livrädd för att någon möjligen inte skulle bli totalt proppmätt efter att ha hälsat på hos henne. Så utöver mina två tårtorna (till 6 vuxna och 2 barn...) så had h on ändå fixat glass, jordgubbar, grädde, kakor, kanelbullar och godis.

Äntligen ledig!

Förra helgens helt underbara väder gick mig förbi då jag jobbade 9-18 både lördag och söndag. För första gången i livet fick jag känna på social-media-ångest. Alla, precis alla, la upp instagrambilder och FB-statusar i stil med:

"Njuter av solen"

"Fika på altanen"

"Grillpremiär"

Men denna helgen är det min tur!

Har inte  hittat mamma-snickarbyxor, men detta borde funka.

Har sått och planterat ut försådden o bäddat för kalla nätter.

Efter ett rejält uppröjnings- och planteringsrace och

en påbörjan av balkongspiffning var det dags att få

njuta lite av det underbara vädret. 

 Det bästa med att va gravid är att man inte ens

behöver en ursäkt för att baka chokladmuffins,

slicka i sig halva smeten och sedan äta upp nästan

alla färdiga muffins!

Friendly Bread har anlänt!

Nu är den här! Äntligen! Jag har varit och handlat alla konstiga/nya/ovana ingredienser och nu jäklar kör vi!

Bakning!

Såg ett klipp på TV4 från när en bagare hade varit där och bakat glutenfritt. Totalt revolutionerande! Hur degen hanterades, produktkunskap, tips och tricks! kastade mig ut på nätet och beställde hans bok Friendly Bread men kunde inte hålla mig. Satte igång ett brödbak för att prova lite av tipsen.
Som glutenintollerant så är bröd en utmaning. Att det ska smaka bra, ha fibrer, vara nyttigt, inte vara hårt eller torrt. Man får experimentera med massa frön o nötter o en massa annat.
här ligget havrebröd i muffinsformar, hoppas på stor jäsning.