Att sitta hemma hela dagarna ned en liten bebis är väldigt mysigt. Dock är småätanderisken mycket hög. Som glutenintolerant är det en aning svårt att komma på bra mättande mellanmål som går fort att stoppa i sig mellan blöjbyten o matningar.
Så av en händelse fick jag i förra veckan en pratstund med en dietist. Hon tipsade då om, vad hon kallade, världens enklaste knäckebröd.
O så rätt hon hade! Provade idag när lille G tog långsovning.
Gör såhär:
Blanda 1 dl var av havregryn (rent havre), hirsflingor, linfrön, krossat bovete, solrosfrön och pumpa kärnor och 1 msk malt pommernsskal. Tillsätt 4 vispade ägg. Gegga ihop.
Bred ut på plåt med bakplåtspapper. Använd en blöt degskrapa för att platta ut till ca 0,5 cm
Baka i ugn i 30 min på 175 grader.
Ta ut plåten o skär ut lagom bitar med pizzaskärare.
Låt kallna.